2024.12.31

【サムライオイスター体験記】生牡蠣とガーリックバター炒めで贅沢ディナーを満喫！

machomaru

昨日、夕飯に溺れるほどの牡蠣を食べ、大満足だったので、購入した製品を紹介します！
その名もサムライオイスター！
兵庫県赤穂市坂越湾で養殖される高品質なブランド牡蠣です。
１ヶ月前くらいに楽天で注文し、年の瀬に配送指定をして、楽しみに待っていました！

【年始1/7お届けより】坂越産生牡蠣むき身500g サムライオイスター [送料無料]生食OK　　1パック35～40粒前後　★旨味たっぷり！甘くて濃厚★【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ】【楽ギフ_メッセ入力】

Oyster Sisters

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ポチップ

Contents

サムライオイスターの5つの魅力
サムライオイスターの楽しみ方
食べた感想
おわりに

サムライオイスターの5つの魅力

1. 最高の養殖環境

坂越湾は穏やかな内海であり、日本名水百選に選ばれた清流「千種川」が流れ込んでいます。この川の水は良質な植物性プランクトンを豊富に含み、牡蠣の成長を助けます。また、海水温や水質が牡蠣に最適なバランスで保たれているため、味わい深い牡蠣が育ちます。

2. 一年牡蠣の濃厚な味わい

通常の牡蠣は成長に2年を要しますが、サムライオイスターは「一年牡蠣」と呼ばれる特別な品種。短期間で成長するため、ぷりぷりの食感と濃厚な旨味を保ちます。磯臭さが少なく、甘みと塩味のバランスが絶妙で、生食にも加熱調理にも適しています。

3. 加熱しても縮みにくい特性

加熱しても身が縮みにくいため、グラタンや牡蠣鍋などの料理でそのままの食感を楽しめます。特にプロの料理人からも高い評価を得ており、レストランや料亭で採用されることも多いです。

4. 驚異の鮮度管理

水揚げ後1時間以内に加工場へ運ばれ、その日のうちに出荷。これにより鮮度が保たれた状態で市場や家庭に届けられます。独自の冷凍技術を使用しており、解凍後も新鮮さが損なわれません。

5. サステナブルな養殖方法

環境に配慮した持続可能な養殖方法を採用しています。坂越湾の自然環境を守りつつ、高品質な牡蠣を安定して生産する仕組みが整っています。

サムライオイスターの楽しみ方

• 生食: 磯の香りが少なく、牡蠣初心者にもおすすめです。うちは、そのままとタバスコとレモンとポン酢でいただきました！夫婦共に今回の牡蠣は昆布ポン酢が一番マッチした！という感想でした！

・ガーリックバター炒め：牡蠣に同封されていた案内の用紙に、おすすめの食べ方として載っていたので、生牡蠣をひとしきり楽しんだところで作りました。バターでニンニクを炒めて、そこに牡蠣を入れて、少し火を通して、レアで仕上げてみました！

• 牡蠣グラタン: 加熱しても縮まないため、濃厚なソースと相性抜群！

• 牡蠣鍋: 冬の定番料理。プリプリの食感と旨味がスープに溶け込み、体も心も温まります。

• バーベキュー: 殻付きの牡蠣をそのまま焼いて、豪快に楽しむのもおすすめです。

食べた感想

今回、試しに１パックしか購入していないので、足りないかな？と思いましたが、
全くそんなことありませんでした！
一人15個くらいあったので、生牡蠣＋ガーリックバターでさっと炒めていただきました！

生牡蠣は、その甘さに衝撃を受けました！
これまで定期的に家の近くの鮮魚店で生牡蠣を買って食べていましたが、
それより貝柱の存在感があり、食べ応えがありました。
まるでホタテのような噛み応え！そして、甘さ。
身自体も濃厚で、たまらない。

ガリバタ炒めは、生食ようなので、数秒で火を止めて、
レアの状態でいただきました！
これもトロトロで美味しく、絶品でした。

生食用で買って、調理できるのも今回が初めて。たくさん入っているからこそできることです。

このおいしさで、旬じゃないんだから恐ろしい！
11月〜4月まで購入できるので、毎月購入しようと思います！